龙虾烧排骨
小龙虾烧排骨是一道色香味俱佳的美食，结合了海鲜与肉类的美味。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
小龙虾：选择个头适中、壳薄肉多的，以保证口感鲜美和汤汁吸收精华。
排骨：选用猪小排，肉质细嫩，易于炖烂。
调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、蒜瓣、小葱、红椒等。
配菜：土豆、胡萝卜、黄瓜、芹菜、香芋等蔬菜，增加色彩和口感。
烹饪步骤：
排骨处理
将排骨焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
小龙虾处理
小龙虾清洗干净，剪去虾须、虾腿，从背部开口取出虾线，再次用清水冲洗干净。
炒香调料
锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色，加入排骨翻炒至表面微黄。
加入姜片、葱段、花椒、干辣椒、蒜瓣炒香，再加入料酒、生抽、老抽调味。
炖煮
将处理好的小龙虾放入锅中，与排骨一起炖煮，火候要掌握好，避免汤汁烧干。
根据个人口味，可以加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味。