排骨汤蒸鸡蛋

排骨蒸鸡蛋汤是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的排骨蒸鸡蛋汤的做法：

材料：排骨、鸡蛋、盐、生抽。

步骤：

1. 排骨炖好，盛出一碗上面的肥汤，已加适量盐调味。

2. 鸡蛋打入排骨汤中，搅散鸡蛋与骨汤融合。

3. 盖锅盖中火蒸20-30分钟，鸡蛋凝结即可。如果觉得味道淡，可加适量生抽调味。

材料：排骨、鸡蛋、鸡精、酱油、盐、水。

步骤：

1. 排骨洗净，加盐拌匀，腌制五分钟。

2. 放入碗内，加适量水。

3. 加入调味料鸡精和少许酱油。

4. 放入电饭煲开始蒸，碗内水温热时，将鸡蛋敲碎放入。

5. 继续蒸四十分钟即可。

材料：排骨、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。

步骤：

1. 排骨洗净切成小块，葱洗净切段，姜切片备用。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨、葱段和姜片，加入料酒，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟。

3. 在煮排骨的过程中，准备鸡蛋，打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入煮好的排骨汤中，搅拌均匀。

5. 继续用小火慢慢煮约2-3分钟，直到鸡蛋凝固成蛋花状。

6. 最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱末或香菜末装饰。

材料：排骨、鸡蛋、酱油、盐、淀粉、五香粉、油、料酒、白糖。

步骤：

1. 排骨用水泡几遍去血水去腥，控干水分。

2. 将所有调味料放入排骨中抓匀入味。

3. 倒入深点的盘子，打入鸡蛋。

4. 锅水沸放上蒸架，把盘子放上，盖上锅盖大火蒸十分钟。

材料：排骨、鸡蛋、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨先用盐腌几个小时，确保带有咸味。

2. 鸡蛋打散加入少许酱油，腌好的排骨洗净，倒入蛋液，稍加搅拌，撒上胡椒粉。

3. 放入蒸锅蒸，懒人可以放入电饭煲中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。一般来说，排骨先炖煮至软烂，再与鸡蛋液混合蒸制，可以使汤品更加鲜美嫩滑。