香菇清蒸猪脚

清蒸猪脚香菇是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

猪蹄 850克

香菇 150克

姜 适量

大蒜 适量

八角 适量

桂皮 适量

盐 适量

料酒 适量

步骤

准备材料

将猪手和香菇洗净备用。

焯水

猪手冷水下锅，加入料酒，焯水去除血水，捞出洗净。

准备调料

剁好姜蒜沫，备用。

放入炖盅

将焯好水的猪手放入电炖盅内胆。

切好的香菇片放入炖盅内胆。

加入姜蒜沫、桂皮、八角、盐、料酒。

加水蒸煮

电炖盅加适量水，放入内胆，选择好时间开始蒸煮。

出锅

蒸至猪脚软糯，香菇入味，即可出锅。

小贴士

泡发香菇：使用干香菇泡发，味道会更加浓郁。

去腥三件套：焯水时加入姜片、葱段、料酒，可以有效去除猪脚的腥味。

高压锅：使用高压锅可以缩短烹饪时间，使猪脚更加软糯。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸猪脚香菇!