鸡脯肉炖豆腐土豆

鸡脯肉炖豆腐土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸡胸肉 500克

土豆 3个

豆腐 500克

生姜 2片

葱 1根

大蒜 3瓣

干辣椒 3只

花椒粉 5克

香叶 3片

八角 2个

桂皮 2条

生抽 5毫升

老抽 5毫升

白砂糖 2勺

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

鸡胸肉切块，土豆去皮切块，豆腐切块备用。

生姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。

焯水

将鸡胸肉放入开水中焯水3分钟，捞出洗净血水备用。

炒香调料

锅内倒入适量食用油，加热至六七成热后，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒、花椒粉、香叶和八角，炒出香味。

炒鸡肉

将焯好水的鸡胸肉放入锅中，翻炒至鸡肉变色，加入生抽调味。

炒土豆

将土豆块倒入锅中，与鸡肉一起翻炒几分钟。

加水炖煮

倒入足够的热水，没过食材，加入老抽、白砂糖和适量盐，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮

先炖煮鸡肉，待鸡肉变熟变嫩后，加入豆腐块，继续炖煮至土豆和豆腐熟透。

调味收汁

根据个人口味，加入适量的鸡精调味，待汤汁浓稠后即可出锅。

小贴士

选用新鲜食材：新鲜的鸡腿、土豆和豆腐能让炖出来的菜肴更加鲜美。

提前焯水：将鸡腿焯水可以去除腥味，使汤底更清香。

切块均匀：将鸡腿、土豆和豆腐切成大约相同大小的块状，有助于食材均匀煮熟。

先炖鸡腿：先炖煮鸡腿至熟透，再加入土豆和豆腐，这样可以确保土豆和豆腐的口感更好。

慢炖慢煮：用小火慢炖，可以让汤汁更加浓郁，食材更加入味。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡脯肉炖豆腐土豆!