先醒发面粉后放发酵粉

在制作面点时，通常的步骤是先准备面团，然后再进行发酵。具体到这个问题，先醒发面粉后放发酵粉的步骤如下：

准备材料

面粉

白砂糖（可选）

发酵粉

温水

混合发酵粉和温水

将发酵粉放入一个大碗中，倒入适量的温水，搅拌均匀，静置10分钟左右，使发酵粉完全溶解。

和面

将面粉倒入一个大一点的盆子里面，加入适量的白砂糖（如果使用）。

在面粉中间挖一个小洞，逐渐加入发酵粉和温水的混合物，一边倒一边搅拌，直到面粉变成絮状。

揉面

将面絮揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜或湿布，放在一个比较温暖的地方进行第一次醒发。

检查发酵情况

发酵时间根据环境温度和湿度而定，一般需要1-2小时左右。

发酵好的面团会变大，并且出现蜂窝状气孔，表示发酵完成。

二次揉面 （如果需要）：

发酵完成后，取出面团，重新揉搓几下，然后分成小块，按需进行后续操作，如搓圆、压扁等。

建议

温度控制：

发酵过程对温度非常敏感，尽量在温暖且湿润的环境中进行，以加快发酵速度。