凉拌西红柿胡萝卜鸡蛋
凉拌西红柿胡萝卜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括胡萝卜、鸡蛋和西红柿。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
鸡蛋 1个
西红柿 半个
胡萝卜 1块
香油 1滴
盐 1勺
酱油 适量
小葱 1根（可选）
做法
准备食材
胡萝卜去皮切成线条或块状。
西红柿洗净后切成块状。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
如果喜欢小葱的味道，可以切一些葱花备用。
炒鸡蛋
锅中加水烧开，水开后倒入打好的鸡蛋液。
待鸡蛋液快凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，加热后放入胡萝卜块翻炒至变软。
加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁。
根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。
拌合
将炒好的鸡蛋倒入锅中，与胡萝卜和西红柿一起翻炒均匀。
最后淋上一滴香油，增加香味。
如果喜欢，可以撒上一些葱花增加色彩和香味。
装盘
将拌好的西红柿胡萝卜鸡蛋盛出装盘，即可享用。
小贴士
胡萝卜炒至软烂，味道会更香甜。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些酱油和醋。
这道菜也可以作为拌面或拌饭的调料，非常美味。
希望你喜欢这道简单又营养的家常菜!