清蒸牛肉饼汤的做法

清蒸牛肉饼汤的做法如下：

方法一

材料准备

牛肉50g

油适量

盐适量

豆豉适量

玉米淀粉适量

生抽适量

芝麻油适量

制作步骤

牛肉先剁成肉末。

在牛肉末中加入适量盐和生抽。

淋入适量芝麻油。

淀粉在一角上化开成水淀粉。

然后把所有材料都混合均匀摊成一个肉饼。

豆豉适量在清水内多清洗两遍。

把洗净的豆豉摆放在牛肉饼上面。

上锅蒸十分钟即可。

方法二

材料准备

牛肉末200克

牛肉高汤500毫升

豆腐100克，切成小块

虾仁100克

韭菜50克，切成段

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

制作步骤

将牛肉末放入碗中，加入生抽、盐、料酒、葱姜蒜碎、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

准备一个大碗，将牛肉高汤倒入碗中。

将腌制好的牛肉末放入碗中，用手将其压平成肉饼。

在肉饼上铺上豆腐块、虾仁和韭菜段。

将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-12分钟，或直到牛肉熟透。

取出蒸好的牛肉肉饼，撒上葱花和少许盐，再热一些油，淋在牛肉肉饼上。

将热汤倒入碗中，可以根据个人口味再加入适量的盐和鸡精调味即可。

方法三

材料准备

牛肉

生抽

盐

淀粉

土豆或山药

香菜

制作步骤

牛肉用盐抓几遍用水清洗，这一步是为了洗干净牛肉的粘液，更清爽。

用一点点生抽、淀粉、食用油抓匀牛肉，肉质滑嫩，可以准备炖汤了。

最后可以在汤里加点盐，可不加，香菜葱花看着加。

方法四

材料准备

牛肉绞肉：250克

青葱：2根

姜片：3片

蒜瓣：2瓣

鲜香菇：4朵

白胡椒粉：适量

盐：适量

料酒：适量

温水：600毫升

葱花：适量（装饰用）

制作步骤

将青葱切成细末，姜片和蒜瓣切成片状，鲜香菇切成薄片备用。

将牛肉绞肉放入碗中，加入葱末、姜片、蒜片、白胡椒粉、盐和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。

将腌制好的牛肉绞肉分成小块，用手搓成肉饼的形状。

锅中加入适量油，烧热后放入肉饼，用小火慢煎至两面金黄。

锅中加入温水，放入鲜香菇片、姜片和蒜片，煮沸后继续煮5分钟。

将煮好的汤倒入碗中，放入煎好的肉饼。

撒上葱花作为装饰即可食用。

方法五

材料准备

纯精肉

一个鸡蛋

一小勺生粉

适量冰糖

适量清水

制作步骤

先将纯精肉切块，剁成肉末，剁肉时需要剁成细肉末。

将细肉末放汤碗里，加一个鸡蛋，一小勺生粉，之后抓匀拢成一团。

加冰糖，在碗沿加进清水，注意需要没过两厘米。

上大火十分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。