鱼清蒸加面粉

在清蒸鱼时加面粉有以下几个好处和步骤：

清洁和去腥

面粉具有很强的吸附性，可以更好地清洗鱼身上的杂质和腥味物质，使鱼肉更干净。

在鱼身上涂抹面粉并冲洗干净，可以进一步减轻鱼肉的腥味。

腌制入味

在鱼身上涂抹面粉后，可以进行腌制，加入适量的盐、胡椒粉等调料，使鱼肉更入味。

腌制步骤对于鱼肉的口感和味道至关重要，直接决定了鱼肉是否鲜嫩多汁。

增加口感

面粉在蒸制过程中会形成一层薄薄的脆皮，增加了鱼肉的口感层次。

具体做法：

清洗鱼

将买回来的鲈鱼清洗干净，去除鱼肚子的黑膜。

涂抹面粉

在鱼身上加入一勺面粉，涂抹均匀，然后用流水清洗干净。