把豆腐制作成包浆豆腐

制作包浆豆腐的步骤如下：

豆腐 1块（400-500g）

盐 6g

小苏打 8g

调料（如蘸水、孜然、香菜、葱花、小米辣等）适量

将豆腐切成1.5cm厚的块，放入含有6g盐和8g小苏打的清水中浸泡8小时。如果不想放在冰箱里，需要适量减少浸泡时间，约4~5小时即可。

浸泡完成后，用清水多次漂洗豆腐，去除多余的碱味，然后用厨房纸擦干或晾干表面。

锅里放油，油热后放入豆腐，小火煎至两面金黄。注意不要煎得太久，以免豆腐爆开。

煎好的豆腐夹断一个试试，确认中间软软糯糯后即可出锅。撒上蘸水、孜然、香菜、葱花和小米辣等调料进行调味和装饰。