羊肉粉条萝卜砂锅的做法

羊肉炖萝卜

准备食材

羊肉：建议选用肥瘦相间的部位，如羊腿肉或羊排肉。

白萝卜：具有清热润肺、下气消食的功效。

调料：适量的盐、陈皮、姜、小葱、料酒等。

羊肉处理

将羊肉洗净，用清水浸泡2小时，冷水下锅，加入姜片、葱段和1汤匙料酒，焯水去腥，水开后撇去浮沫。

炖煮

热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入羊肉块翻炒至表面微黄。

将羊肉放入砂锅中，加入陈皮与姜片，大火煮开后转小火煲1-1.5小时，然后加入萝卜放入锅内继续煲20分钟，最后加入适量食盐调味即可。

砂锅羊肉炖萝卜

准备食材

羊肉：500克。

白萝卜：500克。

调料：油20g、生姜10片、蒜子5个、水500g、盐10g、鸡精3g、大葱半根、胡萝卜1根。

做法步骤

萝卜切块，肉切大块，摆盘。

砂锅油热放入调料炒香，放入羊肉翻炒，出香味放入生抽调味，开大火，撇出血沫，闷炖30分钟左右，滚开放入萝卜，大火煮15分钟左右，调味出锅。

萝卜粉条炖羊肉

准备食材

羊肉：适量。

土豆粉条：适量。

调料：盐、姜少许。

做法步骤

羊肉剁块浸泡两小时左右，冷水下锅，开锅后改小火，撇去浮沫，放花椒、姜片，炖至汤香肉烂。

土豆粉条提前用冷水泡上，泡软的粉条下锅稍煮即可。

萝卜切片，下锅焯至断生，去除辛辣味。

取适量的羊肉和羊汤放入炒锅中，放入萝卜和泡好的粉条，放入适量盐、鸡精，放少许胡椒粉，稍炖一会儿即可。出锅时放入蒜苗和香菜。

砂锅清炖萝卜羊肉

准备食材

羊排（羊肉）：1-2斤。

调料：姜片、白芷、山楂、盐、鸡精。

做法步骤

羊排用凉水泡半个小时以上，中间间断性换水清洗，然后凉水下锅，倒入两勺白醋去腥，水开后撇去浮沫，捞出来温水洗净放入砂锅，倒入适当的开水，放3片白芷、4片生姜、5片山楂，开锅后转小火炖2个小时左右，注：在出锅前半个小时放入灼过水的白萝卜（灼水时放几粒冰糖去味），然后调味放盐和鸡精，出锅时撒点枸杞、葱花和香菜。

砂锅羊肉粉丝汤

准备食材

羊肉：300克。

粉丝：适量。

洋葱：1个。

西红柿：2个。

土豆：1个。

胡萝卜：1根。

姜块：适量。

大蒜：适量。

料酒：适量。

盐：适量。

鸡精：适量。

香菜：适量。

辣椒粉：适量（可选）。

做法步骤

羊肉切成小块，放入滚水中煮沸，捞出后用清水冲洗干净，去除腥味备用。

洋葱切片，土豆和胡萝卜切块。

砂锅中加入适量的清水，将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、姜块和大蒜放入砂锅中，倒入适量的料酒。

将羊肉放入砂锅中，加入适量的盐和鸡精。

煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得酥烂。

将粉丝用热水泡软，捞出备用。

砂锅中的汤汁煮开后，加入泡软的粉丝，继续煮沸几分钟。

熄火前加入香菜和辣椒粉，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。