牛肉炖汤夏天

夏天喝牛肉汤有多种选择，以下是一些适合夏季的牛肉汤做法及其特点：

材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

做法：牛肉切块，加姜片、葱段飞水去血沫，冬瓜去皮切片，枸杞温水清洗。砂锅加足水，放入牛肉、姜片、料酒、葱段，大火烧开后转小火煲1小时以上，再加入冬瓜片、枸杞子，中火烧10分钟，调味后撒上香菜即可。

材料：牛肉200克、菠萝200克、米醋100克、鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁。

做法：牛肉剁成末，用冷水调成糊状，菠萝肉切粒。汤锅加鲜汤，放入牛肉末搅匀，烧开后撇去浮沫，加入菠萝粒及调料，烧开后倒入大汤碗内即可。

材料：高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香葱2棵、生姜1块。

做法：南瓜削皮切块，生姜拍松，香葱打结。牛肉切块，焯水后放入锅内，加入高汤，煮至牛肉熟透，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，调味即可。

材料：苹果2个、百合100克、牛肉600克、陈皮1块、精盐少许。

做法：牛肉切块，苹果去核切块。将牛肉、苹果、百合、陈皮放入锅中，加水煮沸，小火慢炖，调味即可。

材料：牛肉、西红柿、洋葱、土豆、胡萝卜、八角、姜葱段、香叶、盐、糖、酱油、番茄酱、芹菜。

做法：牛肉切块，洋葱、胡萝卜、土豆切块，西红柿切片。炒洋葱至半透明，加入胡萝卜、土豆炒至熟，倒入西红柿炒至微烂，加入牛肉、调料，炖20分钟至土豆胡萝卜熟透，出锅前加芹菜丁。

材料：熟牛肉150克、西红柿2个、金针菇、毛豆、大蒜、青菜、盐、白胡椒粉、芝麻油。

做法：牛肉切片，西红柿切碎，金针菇去根。炒锅加油爆香大蒜，加西红柿炒至软烂，加入牛肉、毛豆，煮开后放金针菇，调味，加青菜煮至熟。

材料：牛肉500克、当归、沙参、枸杞、姜、料酒、盐、橙皮。

做法：牛肉切块，焯水去血沫，与当归、沙参、枸杞、姜一起放入高压锅，加热水和料酒，煮至高压锅上气后转小火煮25-30分钟，出锅撒盐。

材料：牛肉、白萝卜、生姜、葱段、红枣、枸杞、盐、鸡精。

做法：牛肉切块，白萝卜去皮切块，红枣和枸杞浸泡。锅中加油爆香生姜葱段，加入牛肉翻炒，加入清水大火煮沸后转小火慢炖，加入红枣和枸杞，炖至萝卜软烂，调味。

这些汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合夏天食用。可以根据个人口味选择合适的汤品，以达到开胃、滋补和补充营养的目的。