芹菜山药黄花菜的做法

材料

山药 200克

芹菜 150克

黄花菜 适量

胡萝卜 1根

姜 适量

葱 适量

盐 适量

白砂糖 适量

鸡精 适量

辣椒油（可选） 适量

味精（可选） 适量

做法步骤

准备食材

山药去皮切片，放入冷水中浸泡以防变色。

芹菜洗净切片。

黄花菜提前泡发，去掉老根。

胡萝卜洗净切片。

姜切丝，葱切葱花。

焯水

锅中加水烧开，放入山药片焯烫两分钟左右，捞出用凉水冲一下，沥干水分。

芹菜放入沸水锅中焯烫一分半钟左右，捞出过凉水，控干水分。

炒制