苦瓜烧鸡尖做法
苦瓜烧鸡尖是一道美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和鸡肉的鲜嫩。以下是苦瓜烧鸡尖的做法：
材料
苦瓜 1根
鸡腿 2只
葱 3根
蒜 4瓣
姜 2片
豆瓣酱 1勺
花椒 5-8粒
香菜 2-3根
生抽 1勺
料酒 适量
胡椒粉 适量
青椒 红椒 适量
步骤
准备食材
鸡肉切块，加大葱、白胡椒、姜片、料酒腌制备用。
葱姜蒜、辣椒、香菜切碎备用，青椒单独放。
苦瓜切块备用。
炒鸡肉
大火锅烧热倒油，油热后调中火，把腌过的鸡肉倒入锅中翻炒，炒出香味（颜色变淡没血色）倒出放一边。
炒香配料
重新烧热锅倒油，放豆瓣酱炒香，再把鸡肉放进去翻炒一会儿。
加入剩下配料（留青椒和葱香菜），继续再炒一会儿。