猪排骨怎么做才香又辣的

要做出香辣的猪排骨，您可以按照以下步骤操作：

准备排骨

将猪排骨洗净，切成适当大小的块状。

可以选择用料酒、生抽腌制排骨，让其充分吸收香辣味。

炒香调料

热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

加入花椒和干辣椒，炒出香味。

翻炒排骨

将腌制好的排骨加入锅中，翻炒至表面微黄。

加入适量的水，调入老抽、白糖，转小火慢炖至排骨软烂入味。

调味收汁

根据个人口味加入盐、鸡精等调味品。

收汁至浓稠，使排骨充分吸收调味品的香味。

出锅装盘

最后撒上葱花或花椒粉，增加香气，让香辣排骨更加诱人。

小贴士：