扁豆加洋葱

扁豆加洋葱是一道常见的家常菜，可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种不同的做法：

食材：扁豆、洋葱、盐、南德、生抽、耗油。

做法：

扁豆去筋后清洗干净，切成丝；洋葱剥好洗净切成丝。

炒锅预热后加入适量油，油温升起后倒入扁豆，翻炒一会后加入洋葱丝。

调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，然后加入一勺耗油，翻炒均匀。

最后翻炒至菜熟透即可盛出装盘。

食材：扁豆200g、洋葱半个、盐1g、鸡精0.5g以下（可选）、千岛酱随意搭配。

做法：

扁豆切片，洋葱切半个切片。

在热花生油中倒入适量盐，爆炒约5分钟左右即可出锅，这道菜没有加味精和鸡精，而是用千岛酱提味提色。

食材：扁豆、洋葱、花生油、面条、盐。

做法：

扁豆、洋葱、杭椒洗净待用，洋葱切片，辣椒切丝。

锅烧热后放油，油热后倒入扁豆翻炒片刻，因为扁豆难熟，所以先炒会。

扁豆炒到七成熟，放入洋葱和辣椒，把面铺在扁豆、洋葱、辣椒上，加适量的开水，焖3分钟后翻面再焖几分钟即可出锅。

食材：扁豆、洋葱、豆干、盐、鸡精。

做法：

扁豆撕掉两端的经络，清水中冲洗干净，切成细丝；洋葱切成丝，豆干切成薄片。

锅中倒油，油热之后先放入洋葱丝煸炒出香味，然后放入扁豆丝和豆干，翻炒均匀。

扁豆炒熟后，加入少量的盐和鸡精，炒匀即可出锅装盘。

食材：洋葱150克、扁豆400克、面条350克、花生油70克、盐、黑胡椒面、姜粉、五香粉、蒜4~5瓣、麻油、老抽、酱油、酱肉老汤。

做法：

洋葱切丝，扁豆掐成寸段，蒜切末备用。

起锅入花生油，烧热后放入洋葱炝锅，放入扁豆继续煸炒，加入盐、酱油、老抽、酱肉老汤，至与扁豆持平，再放入余下的洋葱丝。

将面条平摊在菜上，大火盖上锅盖，至开锅后小火12-15分钟，搅拌均匀后放入蒜末，搅匀，加入麻油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。