洋葱耐炖吗

洋葱 能耐炖。白皮洋葱因其肉质柔嫩、水分和甜度较高，非常适合长时间烹煮，包括炖煮。在炖煮过程中，白皮洋葱能够保持其黄金般的色泽和丰富的甜味，使其成为炖菜中的美味成分。而紫皮洋葱虽然辛辣味较强，但也可以炖煮，只是需要根据个人口味调整炖煮时间，以达到所需的口感。

因此，无论是白皮还是紫皮洋葱，都可以用于炖煮，只是炖煮时间和方法需要根据洋葱的类型和个人口味来调整。