早餐必备虾仁饼

早餐虾仁饼是一道营养丰富且美味的早餐选择。以下是制作早餐虾仁饼的详细步骤：

食材准备

虾仁：300克

山药：100克

胡萝卜：1根

西兰花：100克

面粉：100克

鸡蛋：2个

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

十三香或五香粉：适量

葱花：适量

食用油：适量

制作步骤

处理虾仁

虾仁洗净，去虾头、虾壳和虾线。

剁成虾泥，加入少许十三香或五香粉、料酒和食盐，抓拌均匀后腌制5分钟。

准备蔬菜

胡萝卜切成小丁。

西兰花焯下水，切成小末。

山药剁碎。

葱切成葱花。

调制面糊

将腌制好的虾泥、胡萝卜丁、西兰花末、山药末、葱花放入碗中。

加入两个鸡蛋和少许面粉，搅拌均匀，制成面糊状。

煎制虾仁饼

电饼铛刷油后预热，将面糊加入电饼铛中，每个饼半勺，用勺子轻轻按压成圆形。

两面都煎至微微发黄后取出，烙制至两面金黄即可。

小贴士

虾仁不要剁得太碎，有颗粒感吃起来口感更好。

煎饼时火候要掌握好，避免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味，可以加入一些番茄酱或柠檬汁。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的早餐虾仁饼了。希望你喜欢这个食谱，享受烹饪的乐趣!