西红柿虾仁胡萝卜丸子

西红柿虾仁胡萝卜丸子是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜：1根，蒸熟后压碎

虾仁：适量，去壳去肠线后剁碎

青菜：适量，剁碎

米粉：适量

淀粉：适量

蛋清：1个

香葱：适量，切碎

姜：适量，切碎

面粉：适量（用于裹丸子）

油：适量（用于炸丸子）

盐：适量

制作步骤：

胡萝卜蒸熟：

将胡萝卜蒸熟后，用勺子压碎备用。

虾仁处理：

将虾仁去壳、去肠线，剁碎备用。

青菜切碎：

将青菜剁碎备用。

搅拌成泥：

将虾泥、胡萝卜碎、青菜碎、米粉、淀粉、蛋清、葱花和姜末混合，搅拌均匀，直到形成一个可以挤出的糊状。

挤成丸子：

用手将糊状物挤成小丸子，每个丸子在淀粉上滚一圈，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。