莲藕夹肉汁水

制作莲藕夹肉汁水的步骤如下：

准备肉馅

将猪肉剁成肉末，加入适量的生抽、食盐、姜末、葱花、料酒、蚝油、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

处理莲藕

莲藕去皮后切成薄片，注意每片不要切断，以便夹肉。

蒸制

将腌制好的肉馅夹入藕片中，整齐地码放在蒸盘上。

将蒸盘放入蒸锅中，上汽蒸10-15分钟，直到藕片和肉馅都熟透。

制作汁水

在小碗中加入适量的生抽、食盐、糖和淀粉，搅拌均匀，然后加入适量的清水，调成稀薄的料汁。

将蒸好的藕夹连同汤汁一起倒入锅中，加热至汤汁沸腾，然后继续搅拌，直到料汁变得浓稠。

淋汁

将熬好的浓稠料汁均匀地淋在蒸好的藕夹上，撒上葱花作为装饰。