培根奶油炸鸡的做法窍门

培根奶油炸鸡是一道美味的菜肴，以下是一些制作培根奶油炸鸡的窍门：

培根的处理

将培根切成丁状，先用中火干炒至变成金棕色，然后捞出沥干油。这样可以确保培根的香味充分释放，并且炒过的培根在炸制时不易吸油。

面糊的调制

将面粉、泡打粉、糖和半茶匙盐混合均匀。

打散3个整蛋，倒入白脱牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

将面粉混合物逐渐倒入液体混合物中，边倒边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。

最后加入切丁的培根，搅拌均匀，备用。

炸鸡的制作

预热烤箱至160度。

在锅中倒入花生油和保留的培根油，加热至170度。

将面糊倒入剁碎的百里香、甜椒粉、卡宴辣椒粉（根据口味调整），搅拌均匀。如果面糊太厚，可以适量加入白脱牛奶，最多不超过2大勺。

将鸡胸肉先撒上盐和胡椒粉，然后蘸干面粉，再蘸上面糊，放在一边备用。

将鸡胸肉分批放入热油中，炸2分钟后翻面再炸2分钟，直到变成金棕色，然后捞出沥干油，再撒上一些盐。

华夫饼的制作 （可选）：

预热华夫饼模，喷上一层油。

将蛋白打发出软软的尖峰，舀入面糊中拌匀（不要画圈）。

按照华夫饼机的说明书要求的面糊量，将面糊加工成华夫饼。

装盘

将炸好的鸡胸肉放在华夫饼上，再放一片培根，最后淋上枫糖浆或其他喜欢的酱料。

通过以上步骤，你可以制作出美味的培根奶油炸鸡。建议在制作过程中注意火候的控制，以及面糊的稠度，确保炸鸡外酥里嫩，味道浓郁。