青椒木耳鸡蛋牛肉

青椒木耳鸡蛋牛肉是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒、木耳、鸡蛋和牛肉。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

青椒3个，洗净切丝

木耳一小把，提前泡发洗净切丝

鸡蛋2个，去壳打散

牛肉150克，切片或丝，用料酒、生抽、淀粉和食用油腌制半小时

炒制过程

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香

放入腌制好的牛肉，炒至变色，捞出备用

锅中再加热油，加入豆瓣酱炒香

放入青椒丝和木耳丝，翻炒均匀

加入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒均匀

最后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，出锅前根据口味调整盐量

健康功效

青椒富含维生素C，有助于抗癌防癌

鸡蛋富含优质蛋白质，有助于润燥