炸里脊肉后和青椒炒

炸里脊肉后和青椒炒的步骤如下：

准备食材

猪里脊肉 200克

青椒 300克

鸡蛋 1个

葱、姜、蒜适量

盐、生抽、料酒、五香粉、糖、鸡精等调味品适量

淀粉适量

食用油适量

处理里脊肉

里脊肉切成条状或片状，加入盐、料酒、生抽、五香粉、糖等调味品腌制10-20分钟。

腌制好的里脊肉裹上干淀粉或水淀粉，再裹上鸡蛋液，确保每片肉都均匀裹粉。

炸里脊肉

锅中倒入足够的食用油，油温升至六成热（约180℃）时，下入裹粉的肉条或肉片。

中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。

处理青椒

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或片。

锅中倒入少许油，油热后加入葱花、姜末、蒜末炒香。

加入青椒翻炒至断生，捞出备用。