木耳竹笋瘦肉

木耳竹笋瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括瘦肉、竹笋和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉 150g

竹笋 250g

木耳 150g

小葱 2条

姜蒜 5g

盐、味精、花椒粉、酱油、料酒、淀粉、食用油适量

步骤

准备食材

竹笋洗净切段或切开。

木耳洗净切成丝，用开水煮3分钟，以便快速处理且保持口感。

瘦肉切成丝，用淀粉加酱油拌匀，腌制10分钟。

配料：姜丝、大蒜、葱头、葱段切好。

炒制

锅中加油，油热后放入腌制好的瘦肉快速翻炒1分钟，捞出备用。

锅里留底油，放入姜丝、大蒜炒香。

倒入竹笋翻炒至9分熟，加入煮好的木耳和瘦肉，加入盐、味精、花椒粉和葱段，翻炒均匀。