腊排骨要蒸多久

腊排骨的蒸制时间主要取决于排骨的大小和厚度。以下是一些常见的蒸制时间和方法：

将腊排骨清洗干净，焯水十分钟，然后切成块，撒上大蒜沫、豆鼓、干辣椒和食用油，放入蒸锅中蒸三十分钟即可出锅。

将腊排骨搅拌均匀后腌制半小时以上，均匀摆在盘上，水开后上锅蒸7分钟左右，直至排骨八成熟，然后裹上一层淀粉，油温至七成热时下锅炸至金黄，再蒸30分钟。

腊排骨一般需要蒸45分钟至2个小时之间，时间短了嚼不动，时间长了蒸趴了，没有嚼劲没味道。

腊排骨可以大火蒸10至15分钟，这样就可以入味了。

综合以上信息，建议将腊排骨蒸30分钟，以确保其充分吸收水分，达到嫩滑美味的效果。如果排骨较大或较厚，可以适当延长蒸制时间。