小龙虾调料涮大虾
小龙虾调料涮大虾的做法如下：
准备小龙虾
清洗小龙虾，剪去虾头，抽出虾线，确保全身上下干净无脏东西。
可以用剪刀剪去虾脚，防止被夹手。
准备配菜
黄瓜洗净切成小段。
土豆削皮后切成略厚的片。
大葱、生姜和大蒜切好备用。
炸小龙虾
锅中放油，油温六成热时，放入一部分小龙虾炸至40秒后捞出，沥油备用。
重复此步骤，将所有小龙虾和配菜炸好备用。
炒香调料
锅内留底油，倒入香料（如花椒、辣椒、豆瓣酱、姜、蒜等）和葱姜蒜煸炒出香味。
放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，用小火慢慢炒出红油和香味。
翻炒小龙虾
将炸好的小龙虾倒入锅中，转大火翻炒均匀，让小龙虾裹上调料的香味。
倒入一罐啤酒去腥，再加入适量的温水和小龙虾齐平。