怎样做豆角卤子

豆角卤子的做法如下：

准备食材

豆角洗净去筋，切成小段或丁。

猪肉切成丁或里脊肉。

大蒜切片或末。

葱切成葱花或段。

八角、花椒、桂皮等香料（根据个人口味选择）。

生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。

炒制

锅内放油，油热后加入猪肉丁，翻炒至发白。

加入豆角段，翻炒至豆角变翠绿色。

加入少许老抽、适量盐、白糖，继续翻炒均匀。

加入少许开水，水刚没过菜，为佳。

小火慢炖，炖至肉和豆角都熟透后，加入盐、酱油和鸡精，翻炒均匀出锅。

煮面条

水烧开后，把面条煮熟，过凉开水后盛出面，浇上卤子即可。

小贴士：

豆角可以提前焯水，去除豆腥味。

炖豆角时，水不要加太多，以免豆角过于软烂。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒、桂皮等，增加风味。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!