炖猪骨头家常做法豆角

炖猪骨头家常做法豆角，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

排骨500克

豆角300克

土豆2个

葱姜蒜适量

八角2颗

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒4个

生抽2勺

老抽1勺

料酒2勺

盐适量

冰糖适量

鸡精适量

制作步骤

排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，再加入排骨翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、鸡精调味，翻炒均匀。

加入适量的清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

把豆角和土豆洗净，切成小段，放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到豆角和土豆熟透。

最后，大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅，撒上一些葱花。

方法二

食材准备

排骨500克

豆角300克

土豆2个

葱姜蒜适量

八角2颗

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

十三香1小勺

盐适量

鸡精适量

制作步骤

排骨冷水下锅，加入料酒去腥，水开后捞出备用。

锅里加热适量油，倒入排骨，小火煸炒，把水分炒干，加入葱姜蒜、花椒、八角炒香，加入生抽、老抽、蚝油、十三香、盐，翻炒均匀。

加足够的热水，盖上锅盖，中小火炖煮30-40分钟，让排骨慢慢入味。

另起锅，倒入少许油，放入豆角和土豆块翻炒，炒到豆角颜色变翠绿，然后和排骨汇合。

把炒好的豆角和土豆倒入排骨汤里，继续炖煮15-20分钟，最后收汁前，加点鸡精提鲜。

方法三

食材准备

排骨500克

豆角300克

调味料：生抽2勺、老抽0.5勺、蚝油1勺、料酒适量、盐适量、十三香少许、鸡精少许

配料：葱2根、姜3片、花椒6颗、八角1个

制作步骤

排骨提前浸泡30分钟，沥干后放入冷水锅中，加入适量料酒，水开后撇去浮沫，捞出备用。

锅中倒油烧热，放入排骨翻炒至表面微黄，加入葱姜花椒八角爆香，随后加入生抽、老抽、蚝油，撒入少许盐和十三香，炒匀上色。

加入足量开水，转小火盖上锅盖炖煮40分钟，让排骨慢慢变软。

热锅倒油，将豆角快速翻炒至翠绿，然后倒入排骨锅中，继续小火炖煮15-20分钟。

最后调整咸淡，转大火收汁，撒入少许鸡精提鲜即可。

这些做法都较为家常，可以根据个人口味选择合适的调料和炖煮时间，以达到最佳口感。