酒席基本凉菜

酒席上的凉菜种类繁多，以下是一些常见的选择：

白灼虾：

简单易做，保持虾肉的鲜嫩和原汁原味。

凉拌海带丝：

清爽开胃，适合作为开胃菜。

老醋四宝：

通常包括黄瓜、木耳、胡萝卜和花生米等，酸甜爽口。

白斩鸡：

经典的中式凉菜，肉质鲜嫩，适合搭配各种调料。

凉拌木耳：

口感脆爽，营养丰富。

桂花糯米藕：

甜而不腻，适合作为甜品或开胃菜。

脆皮鸭：

外皮酥脆，肉质鲜嫩。

蒜泥白肉：

蒜香浓郁，肉质滑嫩。

凉拌海蜇丝：

爽脆开胃，适合夏天食用。

甘草橘皮泡樱桃萝卜：

酸甜爽口，开胃消食。