信阳哪家炖汤好喝

在信阳，有几家炖汤店非常有名，以下是一些推荐：

高氏炖菜：

以前在申城大道和胜利路口，后来搬到南湖路建行对面。中高档推荐养源燕鲍翅、银杏圆、汉口公馆、澳门斗捞、凯司令任意一个分店都行。

老张炖菜：

位于平桥，是一家老店，虽然店面不起眼，但菜品味道非常好，尤其是大肠汤。

商城炖菜：

商城炖菜烹饪技艺被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。老鸭汤以散养一年以上的淮南麻鸭为主料，搭配当地山萝卜，添加山泉水，用传统厨艺烹制而成，营养丰富，肉质酥嫩，鸭血爽滑，萝卜清香，味道鲜美。

罗山大肠汤：

在河南信阳几个县市较有名气，以猪的大肠为主，切碎，辅以猪血、水豆腐，加汤料，在大地锅或铝锅中烧炖熟，肥而不腻，味美可口，经济实惠。

固始鸡汤馆：

以固始鹅块闻名，配料神奇，口感独特，是信阳的特色菜之一。

这些炖汤店各有特色，适合不同口味和需求的食客。建议你可以根据自己的喜好和方便性选择其中一家尝试。