蒸肉盒子发面做法
蒸肉盒子的发面做法如下：
材料准备
中筋面粉：500克
酵母：5克
温水：280毫升
白糖：10克
食用油：20毫升
馅料材料：猪肉馅300克，葱花50克，姜末10克，蒜末10克，料酒10毫升，生抽15毫升，盐适量，白胡椒粉适量，十三香3克，香油5毫升
和面发酵
将面粉倒入大盆里，中间挖个小坑，放入酵母和白糖。
慢慢倒入温水，用筷子搅成絮状。
加入食用油，用手揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直到面团发到原来1.5倍大。
调制馅料
猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、十三香，最后滴几滴香油。
用筷子顺时针搅拌均匀，让肉馅吸收调料的味道。