白萝卜炒金针菇

白萝卜炒金针菇是一道营养丰富且美味的菜品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

主要食材

白萝卜

金针菇

干辣椒

蒜瓣

酱油

盐

制作步骤

蒜切片爆炒：

将蒜瓣切成片，放入锅中爆香，直到香味出来。

加入白萝卜：

将切片的白萝卜加入锅中，翻炒至萝卜变软。

调味：

加入适量的酱油和盐，如果喜欢上色，可以加入老抽。

加入干辣椒：

放入干辣椒段，继续翻炒均匀。

加水炖煮：

加入适量的水，盖上锅盖，炖煮至白萝卜变透明，无涩味。

加入金针菇：

将洗净的金针菇加入锅中，继续炖煮，直到金针菇熟透。

出锅装盘：

最后将炒好的白萝卜和金针菇盛出装盘。

小贴士

金针菇焯水：可以先将金针菇焯水，去除杂质和异味，使炒出来的金针菇更加鲜嫩。