青菜能泡太久吗

青菜 不能长时间泡水。以下是几个原因：

营养流失：

长时间浸泡会导致蔬菜中的水溶性维生素和无机盐流失过多，如维生素B和维生素C。

农药残留：

虽然浸泡可以去除部分农药残留，但长时间浸泡会使残留的农药分解在水里，形成一定浓度，反而导致原本没有残留的表面也会沾上农药。

细菌滋生：

过长的浸泡时间会增加细菌滋生的风险，从而对人体健康带来威胁。

口感变差：

长时间浸泡会使蔬菜变得软烂，影响口感和风味。

因此，建议采用流水冲洗蔬菜3次左右，浸泡时间不超过20分钟，以保留蔬菜的营养和口感，并减少农药残留和细菌滋生的风险。