西北特有的青菜有哪些

西北特有的青菜品种包括：

香菜是一种常见的调味蔬菜，具有浓郁的香味，适合凉拌或做汤。在西北地区，香菜可以种植在庭院、花盆或菜园中。

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的铁、钙等矿物质，适合炒菜或做汤。菠菜适应性强，既能够耐受寒冷的气候，也能够承受热干的环境。

萝卜是一种根茎类蔬菜，含有丰富的维生素C和矿物质，适合生食或炒菜。十字花科包括萝卜、甘蓝、大白菜、小白菜、花椰菜（含青花菜）、红菜薹等。

白菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，适合炒菜或做汤。大白菜是北疆地区最常见的蔬菜之一，它味道鲜美，且耐寒能力强。

芹菜是一种富含纤维和维生素的蔬菜，同时具有耐寒能力。它可以在低温环境下生长，并能够很好地适应北疆的气候条件。

莴苣是一种富含营养的深绿色叶菜，适合在北疆地区种植。它在低温下生长良好，并且能够耐受干旱条件。

苦苣菜是一种野生菜类，叶子像锯齿，折开后有白色乳汁，味道苦，但营养丰富，可以治疗人体的各种炎症。

沙葱学名叫蒙古韭，主要分布在中国内蒙古、甘肃、宁夏等地，多生长于蒙古高原的荒漠地带。沙葱因其独特的辛辣味和丰富的营养成分走红网络。

百合是甘肃省特有的蔬菜，具有鲜甜的口感。

定西马铃薯是甘肃省定西地区的特色蔬菜。