羊肉蘸蒜醋

羊肉蘸蒜醋是一种 美味且富有层次的蘸料，它将羊肉的鲜美与蒜醋的酸辣完美结合，为味蕾带来独特的享受。

羊肉蘸蒜醋的制作方法

材料：

羊肉

大蒜

醋

料酒

花生油

酱油

白糖

胡椒粉

鸡精

水淀粉

蛋清

步骤：

准备羊肉 ：将羊肉从冰箱中取出化冻，切成薄片，加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清和水淀粉拌匀，腌制15分钟。

准备蒜泥：

将大蒜瓣洗净，切成片状，放入热油中煸炒至香味释放，捞出备用。

炒制羊肉：

锅中留底油，放入蒜片煸炒，加入醋煸出香味，再倒入腌制好的羊肉翻炒，加入酱油、料酒和白糖，翻炒片刻即可出锅。

蘸料：

将炒好的羊肉装盘，搭配自制的蒜醋蘸料享用。

蒜醋蘸料的制作方法

材料

蒜末

香菜末

生姜末

料酒

酱油

糖

醋

辣椒粉（可选）

芝麻油

步骤：

1. 将所有材料混合均匀，根据个人口味调整各种调料的比例。

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