羊肉白菜鸡蛋汤面

羊肉白菜鸡蛋汤面

简介：

羊肉白菜鸡蛋汤面是一道营养丰富、味道香浓的面食。白菜的抗癌防癌功效与鸡蛋的润燥作用相结合，再搭配上挂面，使得这道汤面不仅美味可口，还具有一定的健康益处。

所需材料：

白菜：一小颗

挂面：一小撮

鸡蛋：一颗

葱：适量

姜：适量

盐：三克

鸡精味精：一茶匙尖

生抽：一汤匙

香油：适量

香葱碎：一小勺

水：适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 白菜切细丝，葱姜切片。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

* 制作过程：

1. 油热后，放入葱姜片爆香。

2. 加入白菜丝翻炒，炒至白菜打蔫、出水。

3. 倒入适量水，加入鸡精味精、盐调味。

4. 大火煮开后转中火煮至白菜为透明状。

5. 打入鸡蛋，不要搅动，待鸡蛋微微定型。

6. 下入挂面，用筷子轻轻打散。

7. 面煮熟后，加入生抽、香油调味，最后撒上香葱碎即可关火。

提示和建议：

白菜丝要尽量切得细一些，这样口感更佳。

一定记得加生抽而不是老抽，生抽能提鲜增色。

最后的香油是这道汤面的点睛之笔，不要漏掉。

烹饪时间：约20分钟

分量：1-2人份

这道羊肉白菜鸡蛋汤面不仅简单易做，而且营养丰富，是一道家常美味。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道汤面更符合你的口味。