油炸辣白菜品种

油炸辣白菜的品种主要包括以下几种：

这两款品种都是黄心白菜，具有高抗根肿病的特性，口感脆甜，适合冬储和腌渍辣白菜，也适合长途运输。

延边辣白菜是指吉林省延边朝鲜族自治州境内生产的辣白菜。它是一种朝鲜族世代相传的佐餐食品，具有独特的腌制工艺和风味，色泽白、绿、红相间，味道清、香、爽口，酸、甜、辣适中，具有解腻解酒、助消化、增食欲的功效。

建议选择适合自己口味和需求的品种进行尝试和腌制，以获得最佳的口感和风味。