炖白汤排骨发什么调料

炖白汤排骨时，可以使用以下调料来增添风味：

生姜：

老姜是去腥的常用调料，香味较淡，有助于去异增香。

大葱：

大葱具有辛辣味，能增加汤的香气，同时不会盖住肉和骨头的鲜味。

枸杞：

少许枸杞可以装饰提味，增加汤的营养和色泽。

陈皮：

晒干的桔子皮，味苦且有淡淡的桔子香味，可以去腥增香，去油解腻。

白醋：

白醋能去腥增香，使排骨中的钙质更容易析出，让汤更加鲜美。

料酒：

料酒可以去腥，但应适量使用，以免汤色发黑。

盐：

食盐是炖汤的基本调料，能与肉中的谷氨酸结合，生成带有鲜味的谷氨酸盐。

白胡椒粉：

少许白胡椒粉可以提鲜。

植物油：

少量植物油用于煸炒排骨，使汤色乳白。

建议根据个人口味适量调整调料的用量，以保持汤的鲜美和原汁原味。