胡萝卜缨子保鲜
要保鲜胡萝卜缨子，可以采取以下几种方法：
切除胡萝卜缨子
胡萝卜缨子的生长会消耗胡萝卜中的营养和水分，导致胡萝卜变得发糠发蔫。因此，在保存胡萝卜时，需要切除掉胡萝卜的缨子，阻止它的生长，这样胡萝卜的水分和营养才不会流失，能够长久地保持新鲜。
晾晒胡萝卜
将处理好的胡萝卜放在阳光下晾晒两到三天，期间要经常地翻动一下，让胡萝卜晾晒均匀。这一步是因为刚收获的胡萝卜表面水分很大，直接保存很容易腐烂，晾晒后的胡萝卜表面变得干燥，不易腐烂还能锁住胡萝卜内部的水分，保存的也就会更长久。
使用保鲜膜或纸巾包裹
晾好的胡萝卜，可以用保鲜膜包裹起来，大的一根一包，小的可以两根一包，包好后再将其放到纸箱中，然后将纸箱封口放到透风阴凉处保存。也可以用纸巾将每一根胡萝卜包好，有条件的话或者拿保鲜膜包起来，这样可以防止胡萝卜干燥。
纸箱保存
将包好的胡萝卜放到纸箱里面，因为纸箱本身就能保持一个干燥的环境，再加上里面有面巾纸的作用下，就能保证很好的保存胡萝卜了。这样就可以给胡萝卜创造了一个类似地窖保存的环境，最后用胶带将纸箱封好。
冷冻保存
将萝卜缨择洗干净后用绳子串起来，挂到半阴半阳的通风处，一直晒到萝卜缨打蔫变软。注意不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒，因为过于强烈的阳光会让叶绿素、维生素等有效营养成分受到破坏。然后可以将晒好的萝卜缨用热水焯烫一遍，挤出多余的水分，放在保鲜袋里，放入冰箱冷冻室冷冻，至少可以保存半年以上。