青椒炒细长茄子怎么做

青椒炒细长茄子的做法如下：

准备食材

茄子：1个，切成细长条，撒入食盐，腌制10分钟，腌出水分后用清水冲洗，沥干备用。

青椒：2个，去籽后切成段。

大蒜：3瓣，切成末。

小米辣：1个，切成小段（可选，增加辣味）。

生抽：1勺。

蚝油：1勺。

白糖：1茶匙。

食用油：适量。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、小米辣和豆瓣酱，炒出香味。

加入茄子条，翻炒2分钟，让茄子充分吸收调料的味道。