茄子和全麦粉能一起包吗

茄子和全麦粉可以一起用来包包子或饺子。以下是一个简单的茄子全麦面蒸包的做法：

将中筋面粉和全麦粉混合均匀。

温水中加入糖和发酵粉混合均匀，然后分次加入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团，发酵至两倍大。

茄子去皮切成小丁，加入2勺盐搅拌均匀，腌至茄子出水，然后用纱布挤去水分。

小葱切成葱花，青椒去籽切碎，炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱花炸出香味，加入辣椒粉调至小火炒出红油关火，加入粉条和十三香搅拌均匀，再加入茄子丁和适量的调味料（如太太乐鲜鸡汁）搅拌均匀，制成茄子馅。

发酵好的面团揉光排气，搓成长条状切成大小一致的小剂子，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。

取一个包子皮，放上足够多的茄子馅，包成自己喜欢的样子，垫上油纸放入蒸锅二次发酵10分钟左右。

大火烧开以后转中火蒸13分钟，关火焖5分钟打开锅盖，即可出锅。

此外，也可以根据个人口味加入鸡蛋碎、牛肉酱等食材来增加风味。

建议：

在制作过程中，确保所有材料和工具都是干净的，以保证包子的卫生。