猪蹄粉肠莲藕

猪蹄粉肠莲藕的烹饪方法

猪蹄和莲藕的组合，是一道富有营养且美味的家常菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有益；莲藕则能清热去火，两者搭配，既滋补又美味。

所需食材

猪蹄 1只

粉莲藕 1个

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

烹饪步骤

准备食材：

猪蹄洗净，粉莲藕去皮切成滚刀块，葱切段，姜切片备用。

焯水处理猪蹄：

猪蹄冷水下锅，加入料酒煮出血末后捞出，清洗干净。

炒香姜片：

起锅烧油，下入姜片炒香。

翻炒猪蹄：

加入猪蹄翻炒几下，加入适量的清水和葱段。

煮出血末：

煮出血末，撇去浮沫。

加入莲藕：

加入莲藕块，再煮一分钟。

高压锅闷煮：

转入高压锅里面闷煮45分钟。