陕西红烧肉的家常做法
陕西红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是一种家常做法：
食材准备
五花肉：500克
生姜：1块
葱：2根
八角：2个
桂皮：1小块
香叶：2片
冰糖：30克
料酒：2勺
生抽：3勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
食用油：适量
清水：适量
制作步骤
处理五花肉
五花肉洗净，切成大小均匀的方块，每块约3-4厘米见方。
锅中加水，放入五花肉、葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水1分钟，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
煸炒五花肉
锅中加油，小火加热至7成热，放入五花肉块，煸炒至表面微黄、油脂溢出，盛出备用。
炒糖色
锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并变成焦糖色，冒小泡泡。