熟牛肉炖西红柿的做法

方法一

食材准备

熟牛肉1000克

西红柿4个

土豆2个

葱姜八角各适量

酱油2汤匙

油盐适量

具体做法

西红柿洗净，剁成小块。

土豆洗净去皮，切成滚刀块。

熟牛肉切块。

热锅凉油，先下八角小火炸香，再下葱姜炒香。

西红柿和土豆倒入锅中，加酱油炒匀，添加适量清水。

烧开后放入牛肉，加少许盐，拌匀，盖上锅盖小火烧。

土豆断生后，转大火，略微收汤汁即可。

方法二

食材准备

500克牛肉（腱子肉或牛腩肉）

3个中等大小的成熟西红柿

1个洋葱

适量的姜片

适量的蒜瓣

适量的料酒

适量的盐和糖

具体做法

牛肉切块，用热水焯水，去除腥味和血水。

西红柿和洋葱切成块状，姜片和蒜瓣拍破。

热油炒姜片、蒜瓣和洋葱至出香味，放入焯水后的牛肉，翻煎至表面变色。

加入料酒，炒至酒精挥发，加入西红柿，翻炒均匀。

加入盐和糖，煮开后改小火，盖上锅盖慢炖约1-2小时，直到牛肉变得酥烂。

最后根据个人口味加入一些调料如胡椒粉或生抽提鲜。

方法三

食材准备

熟牛肉250克

西红柿2个

油40ml

葱姜各5克

盐4克

具体做法

熟牛肉切块，西红柿去皮切块，葱切段，姜切片。

热油炒葱和西红柿，再加入土豆和牛肉一起炖。

土豆熟了即可出锅。

方法四

食材准备

牛肉300克

西红柿200克

香菜

少许啤酒

鸡精、盐、花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜、料酒、酱油、适量热水

具体做法

牛肉切块，西红柿去皮切块，葱、姜、蒜切片。

牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

水开15分钟后，转小火炖1个小时，放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

放入鸡精、盐，大火收汤，出锅前放香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。