猪肝煲瘦肉加
猪肝煲瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝：200克（选择新鲜、色泽红润、质地细嫩的猪肝）
瘦肉：150克（猪里脊肉或梅花肉最适合，口感细嫩）
枸杞叶：适量（增加清香和营养）
枸杞：1把（明目补血的点睛之笔）
姜片：3片（去腥提香）
调料：盐、料酒、生粉、油适量
制作步骤：
处理猪肝
猪肝切片，放入清水中浸泡，加入几片生姜去腥，浸泡15分钟后沥干水分备用。
将猪肝片放入碗中，加入适量盐和料酒，反复抓洗几遍，去除血水后沥干水分。
切好的猪肝加入少许淀粉和盐，抓匀腌制一会儿，使猪肝更嫩滑。
处理瘦肉
瘦肉切薄片，加入姜丝、少许淀粉和料酒腌制10分钟，这样煮出来的肉质更加滑嫩。