虾仁洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括猪肝和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

猪肝 150克

洋葱 300克

生抽 1勺

盐 少许

料酒 3勺

淀粉 少许

姜末 少许

蒜末 少许

鸡精 少许

制作步骤

猪肝处理

猪肝用凉水浸泡，清洗干净。

切成片，洗去血沫，泡在水里1小时，中间多换几次水，把血水泡出。

捞出沥干水分，加2勺料酒、少许淀粉抓匀，腌制10分钟。

洋葱处理

洋葱切块。

炒制过程

锅中放油，油热后放入猪肝，炒至变色，盛出备用。

锅中少油，姜蒜炒香。

放入猪肝和洋葱翻炒，加盐、生抽、鸡精、料酒1勺。

洋葱略变软，勾少许薄芡，出锅。

小贴士