洋葱属于什么

洋葱（学名：Allium cepa L.）是 百合科葱属的 两年生草本植物。它起源于亚洲西部，并广泛栽培于世界各地。洋葱的食用部位主要是其肥大的鳞茎，也就是我们通常所说的“葱头”。

洋葱含有丰富的营养成分，包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、热量、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素等。此外，洋葱还含有前列腺素A等成分，具有多种健康功效，如降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病等。

根据不同的分类方法，洋葱也可以被归类为叶用蔬菜、根用蔬菜和茎用蔬菜。不过，通常我们更关注它作为叶用蔬菜或根用蔬菜（即葱头）的营养价值和用途。

总的来说，洋葱是一种营养丰富、用途广泛的蔬菜，适合各种烹饪方式，并且具有一定的健康益处。