番茄鸡蛋冬瓜木耳

番茄鸡蛋冬瓜木耳是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

番茄：2个

鸡蛋：2个

木耳：大约20朵

冬瓜：250g

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

葱花：适量

食用油：适量

蚝油：适量

冰糖粉：适量

大蒜：适量

生抽：适量

香醋：适量

芝麻香油：适量

做法

木耳泡发：

木耳用温水泡发，洗净后切成小块或丝。

番茄处理：

番茄顶端用刀划十字，用开水烫一下去皮，切成碎丁或块。

鸡蛋炒散：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

冬瓜处理：

冬瓜去皮去瓤，切成片或块。

炒鸡蛋：

锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒散后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中再倒入适量油，放入葱花、大蒜炒香，然后加入番茄炒至出汤。