火腿冬瓜牛腩煲

火腿冬瓜牛腩煲是一道美味的家常菜，主要材料有牛腩、冬瓜和火腿。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

牛腩：500克

冬瓜：300克

火腿：100克

葱、姜、蒜：适量

料酒、生抽、老抽：适量

盐、糖、胡椒粉：适量

处理食材

牛腩切成块，焯水去血沫，捞出备用。

冬瓜去皮去籽，切成块。

火腿切成片或块，备用。

炒香调料

锅中加入适量的油，油热后加入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。

炖煮牛腩

加入焯水后的牛腩，翻炒均匀。

加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，让牛腩上色。

加入适量的清水，水量要没过牛腩。大火烧开后，转小火慢慢炖煮40分钟，让牛腩炖至软糯。