酥排骨焖米饭的做法窍门

酥排骨焖米饭的做法窍门如下：

排骨腌制

排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水捞出。

加入一勺生抽和一勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟，这样可以使排骨更入味。

煎排骨

油热后下排骨，小火煎至两面金黄。

煎好的排骨表面更加酥脆，也能更好地锁住肉汁。

炒制配菜

葱姜炒香后，加入胡萝卜和泡好的香菇炒2分钟。

加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐和半勺胡椒粉搅拌均匀备用。

焖饭

将洗净的大米倒入炒好的配菜中，加水没过所有食材。

倒入之前调好的焖饭酱汁，选煮饭功能按键煮熟。

最后调味

开锅后加两滴香油，撒一把葱花，搅拌均匀后即可享用。

建议

腌制时间：排骨腌制时间越长越入味，建议腌制过夜效果更佳。