蘑菇粉条腊肉

蘑菇粉条腊肉是一道美味的传统菜肴，结合了腊肉、蘑菇和粉条的口感与营养，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

腊肉炒蘑菇

食材：腊肉、蘑菇、葱、姜、料酒、老抽、盐。

步骤：

1. 腊肉切条，蘑菇焯水三分钟，葱姜切葱花。

2. 腊肉入锅爆炒，加入料酒和老抽，翻炒一分钟后盛出。

3. 热油，葱姜入锅，放入蘑菇爆炒两分钟。

4. 加入腊肉，加入适量盐，爆炒两分钟，出锅即可。

腊肉炖粉条

食材：腊肉、粉条、卷心菜、生抽、老抽、花椒、干辣椒、小葱。

步骤：

1. 粉条用凉水泡软，控水备用；腊肉洗净，在开水里煮10分钟左右，捞出，切成薄片，肥瘦分开放。

2. 锅里放油，放入花椒煸出花椒味，将花椒挑出弃用，放入肥的腊肉，煸出油脂。

3. 倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐、生抽、老抽，和适量的水焖一下。